MUFFINS COCCO E CAFFÈ

MUFFINS COCCO E CAFFÈ

Buongiorno!
Oggi ho proprio bisogno di un caffè quadruplo per svegliarmi…però temo mi farebbero decisamente male…allora mi do la carica con questi muffins al caffè, che uniti al cocco Milani Frutta Secca mi danno la giusta carica per iniziare bene la giornata, carica di energia…Buona giornata!
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INGREDIENTI:
200 gr Zucchero
3 Uova Medie
100 ml Olio evo
3 cucchiai di caffè solubile
250 gr Farina 00
100 gr di farina di cocco Milani Frutta Secca
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di acqua

PROCEDIMENTO:
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, aggiungere l’olio ed il caffè (precedentemente sciolto nell’acqua), infine unire la farina e il lievito precedentemente setacciati, la farina di cocco e lavorare il tutto fino a che il composto risulti liscio e omogeneo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 min.
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