Quando il pensiero diventa sapore ed il sapore si trasforma in emozione

RICETTE TIPICHE

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mazzarelle teramane
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MAZZARELLE TERAMANE

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MAZZARELLE TERAMANE TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE Le mazzarelle teramane, sono in piatto tipico abruzzese ( in particolare teramano) che si prepara tradizionalmente a Pasqua ed è  è  stato riconosciuto  come P.A.T. ( prodotti agroalimentari tradizionali italiani ). Io ho azzardato una piccola  rivisitazione delle mazzarelle teramane, ma  non ho modificato il sapore  originale,   ho solo giocato con le consistenze e …

granetti con le fave
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GRANETTI CON LE FAVE

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GRANETTI CON LE FAVE – PIATTO TIPICO ABRUZZESE I granetti con le fave sono un piatto poverissimo, fatto solo di acqua e farina, una pietanza dimenticata che sta praticamente scomparendo dalle nostre tavole. È  di una bontà  disarmante che può  raggiungere vette inaspettate se si ha la possibilità di usare materie prime semplici ma  di altissima qualità:  le fave fresche, …