PASQUA NAPOLETANA : I sapori della tradizione, il cibo come messaggio di pace a cura di Raffaele Maddaluno PASQUA NAPOLETANA : Molti sono i piatti della tradizione napoletana riferiti alla Santa Pasqua , due in particolare la rappresentano in maniera chiara , netta e incontrovertibile : il capretto al forno e la pastiera. Beh sul primo, a beneficio di tutti …
ARANCINI DI FREGULA IN CROSTA DI CARASAU CON SALSICCIA E CACIOTTA – LA VIDEO RICETTA ARANCINI DI FREGULA : Arancina o arancino? Nell’eterna lotta tra i due litiganti il terzo…li prepara in stile “sardegna style”! Ho utilizzato al posto del riso la fregula, preparata risottandola con pomodoro e salsiccia, poi all’interno degli arancini ho inserito un pezzetto di caciotta e …
I PIATTI DI PASQUA : Tradizioni regionali e classici immancabili delle festività Pasquali in Italia a cura di Emanuele Perati I PIATTI DI PASQUA : Dopo due anni in cui la Pasqua è stata certamente una festività sacrificata, possiamo tornare a festeggiarla normalmente. Gite fuori porta, grigliate e pic-nic di Pasquetta, pranzi in famiglia, saranno finalmente possibili e liberi da …
MAZZARELLE TERAMANE DELLA TRADIZIONE – PASQUA 2022 MAZZARELLE TERAMANE DELLA TRADIZIONE : Nella mia città Teramo, in Abruzzo, non è Pasqua senza le mazzarelle: sono involtini di coratella di agnello avvolti in foglie di indivia legati con budelline dello stesso agnello. Naturalmente come ogni piatto tipico ogni famiglia ha delle piccole varianti che considerano “l’unica, assoluta e inimitabile versione”. Io …
YOGURT TOAST (CUSTARD TOAST) CON MARMELLATA DI CILIEGIE Lo Yogurt toast ovvero la ricetta del custard toast sta spopolando da qualche tempo sul web. La mia natura super curiosa mi ha portato a provare questa ricetta ma ne ho apportato delle piccole modifiche adattandola ai miei gusti : ho evitato di zuccherare la base di uova e yogurt ed ho …
AVOCADO TOAST CON FLUFFY OMELETTE E OLIO AL TARTUFO AVOCADO TOAST AL TARTUFO : Sei del team colazione salata o colazione dolce? Io…tutti e due ! A dir la verità dipende dall’umore con cui mi sono svegliata ed anche dal tempo…perché sono decisamente meteoropatica, quindi se il tempo è freddo e scuro preferisco la colazione dolce, se invece la giornata …
CARBONARA CON CARCIOFI E BOTTARGA “SARDEGNA STYLE” – Partner Imprentas CARBONARA CON CARCIOFI E BOTTARGA : Continua il mio viaggio nei sapori sardi: per questa ricetta ho utilizzato la farina di grano duro, la farina di semola, il carciofo spinoso sardo e la bottarga di muggine di Imprentas. In particolare la bottarga di muggine è stata introdotta dai Fenici ben …
HAMBURGER GOURMET : Consigli utili per stupire i tuoi ospiti con hamburger gourmet perfetti a cura di Emanuele Perati HAMBURGER GOURMET : Tutti li abbiamo provati almeno una volta, o, come nel mio caso, un centinaio di volte. In effetti, con gli abbinamenti giusti e una bella birra artigianale ad accompagnarli, gli hamburger gourmet rientrano di diritto nella categoria “food …
Pasta Pietro Massi – Collegati al sito web PASTA PIETRO MASSI : Le materie prime di qualità per me sono essenziali per avere un buon piatto, e non è importante che siano prodotti sofisticati. Per questo ho amato immediatamente il pastificio Massi : attraverso un processo produttivo innovativo il pastificio Pietro Massi ha realizzato una pasta nuova che però guarda …
Imprentas – La Sardegna a Casa La collaborazione con la Ditta Imprentas mi ha dato la possibilità di viaggiare attraverso la Sardegna senza spostarmi da casa. La Imprentas infatti seleziona e distribuisce i migliori prodotti sardi reperendoli direttamente dai loro artigiani, che conoscono personalmente uno ad uno per portare direttamente sulla nostra tavola i colori ed i sapori autentici della …
