PEPITE DI CAROTE VIOLA CON BURRO, SALVIA E PISTACCHI MILANI FRUTTA SECCA.Adoro preparare piatti utilizzando materie prime semplicissime, perché stimola la mia fantasia e la mia creatività.Per questi gnocchetti ho utilizzato le carote viola ( ma voi potete utilizzare anche quelle normali arancioni), il profumo della salvia del mio balcone e i pistacchi @milanifruttasecca per il loro aroma e colore …
PANINO ALLA ZUCCA CON BURGHER DI ZUCCA E CECI, POMODORO, CHEDDAR, CAVOLO VIOLA E SENAPE. . Mi hanno regalato una zucca enorme, ieri ho preparato gli gnocchi, oggi dei panini alla zucca (a forma di zucca) che poi ho farcito con dei burgher di zucca…il resto l’ho cotto in forno, diviso in sacchetti e messo nel freezer per utilizzarlo all”occorrenza….della …
GNOCCHETTI DI RICOTTA E MENTA CON GAMBERI PISELLI E PISTACCHI
Il cibo può diventare arte….ma non con una bella foto o con un impiattamento da food designer, il cibo a mio parere diventa arte quando è fatto di competenza e qualità. E qui in Abruzzo, ma la mia terra, è ricca di prodotti di qualità, che si nascondono tra queste montagne come tesori preziosi. Come le patate del Fucino, riconosciuta …
