MARMELLATA DI GIUGGIOLE 💛💛💛 Le giuggiole sono come i ricordi…. Sono dei frutti antichi e dimenticati, dal sapore dolce e delicato che ricorda le mele…. Come i ricordi le giuggiole sono piccole e rugose, direi dall’aspetto insignificate… Ma basta prenderle, e rimestarle con cura con un po’ di zucchero e questi frutti anonimi si trasformano in un nettare paradisiaco…. Così …
PANINO ALLA ZUCCA CON BURGHER DI ZUCCA E CECI, POMODORO, CHEDDAR, CAVOLO VIOLA E SENAPE. . Mi hanno regalato una zucca enorme, ieri ho preparato gli gnocchi, oggi dei panini alla zucca (a forma di zucca) che poi ho farcito con dei burgher di zucca…il resto l’ho cotto in forno, diviso in sacchetti e messo nel freezer per utilizzarlo all”occorrenza….della …
GNOCCHI ALLA ZUCCA SU VELLUTATA DI ZUCCA CON CAVOLO VIOLA , SENAPE E AMARETTI. . Ottobre è la stagione della zucca, ho preso spunto da un classico della cucina emiliana ed ho preparato questi gnocchi di zucca con un condimento che ricorda il ripieno dei ravioli alla zucca e amaretti. . INGREDIENTI: Per gli gnocchi: 250 gr di zucca cotta …
RISOTTO ALLA BARBABIETOLA CON GORGONZOLA E NOCCIOLE
Anche quest’anno a Taste of Roma è presente l’eccellenza italiana: 26 aziende espositrici che rappresentano il meglio del food e wine made in italy e soprattutto 14 tra i migliori ristoranti italiani stellati e non. Il ristorante che quest’anno mi ha colpito è All’Oro dello chef Riccardo Di Giacinto. Ho adorato i suoi piatti, ogni boccone mi ha conquistato: i …
ACQUA AROMATIZZATA AL LAMPONE E LIMONE . Non so voi, io sono consapevole del fatto che devo bere almeno 1,5 – 2 litri di acqua al giorno…ma sistematicamente…non lo faccio! Sto risolvendo preparandomi l’acqua aromatizzata, che soddisfa sia il palato che la vista, e così riesco a bere la mia dose giornaliera di acqua! La preparazione è molto semplice: riempio …
WAFFLES RICOTTA E FICHI, FICHI, MIELE, CANNELLA E MANDORLE WAFFLES RICOTTA : direttamente da Wikipedia “Il waffel, altrimenti noto come wafel, waffle o ancora gaufre, è un dolce a cialda (che ne è la traduzione esatta), croccante fuori e morbido dentro, cotto su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto a grata. Ne esistono diverse varianti, tipiche del …
WAFFLES YOGURT GRECO, MIRTILLI E KIWI WAFFLES YOGURT GRECO : Di solito io compro lo yogurt greco bianco, cosi lo posso utilizzare sia per le preparazioni salate che per quelle dolci, aromatizzandolo all’occorrenza con gli ingredienti che ho a disposizione o come mi suggerisce la mia fantasia. Oggi per esempio allo yogurt greco ho unito una manciata di mirtilli, un …
PESTO BASILICO E MANDORLE
SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON PESTO DI BASILICO E MANDORLE MILANI FRUTTA SECCA . Oggi vi propongo questa versione dei miei spaghetti di zucchine conditi con il pesto di basilico e mandorle home made. Un piatto semplice e leggero ma ricco di gusto ideale per un pasto sano e nutriente; infatti a condire le zucchine ho utilizzato il mio pesto alle …
