CREMA PASTICCERA – SENZA GLUTINE E SENZA LATTE
GHIACCIOLI LATTE DI COCCO E MENTA
GHIACCIOLI LATTE DI COCCO E MENTA . Uno dei sapori che lego all’estate è il latte con la menta : me lo ha fatto scoprire la mia Zia Alida, che io chiamo affettuosamente Zia Didi’. Ero con lei a casa della prozia Paolina, una casa colonica in un paesino immerso nella campagna abruzzese, in collina, a pochi km dal mare, …
ARROZ CON LECHE – CON LATTE DI MANDORLE E VANIGLIA
ARROZ CON LECHE – CON LATTE DI MANDORLE E VANIGLIA
LATTE D’ORO – GOLDEN MILK
LATTE D’ORO – GOLDEN MILK
POLLO AL CURRY LATTE DI COCCO E MENTA
POLLO AL CURRY LATTE DI COCCO E MENTA INGREDIENTI: 800 gr di tocchetti di pollo 1 lattina di latte di cocco Curry 2 cucchiai (la quantità dipende dal tipo di curry e dal gusto personale) Zenzero ½ cucchiaino Zucchero ½ cucchiaino 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di olio Menta fresca Vino bianco Sale PREPARAZIONE : Salare il pollo e …
CANEDERLI CON PROSCIUTTO CRUDO, PORRO E CREMA DI PARMIGIANO
Quando come me, hai voglia di una bella passeggiata in montagna e poi un pranzetto in una baita innevata, davanti ad un camino scoppiettante…ma non puoi….allora prepara o canederli! Oggi vi propongo la mia versione con porro, prosciutto crudo ed una goduriosa cremina di parmigiano ( in pratica… i rimasugli del frigo !) INGREDIENTI : Per la crema di parmigiano: …
TAGLIATELLE DI CASTAGNE CON PESTO DI NOCI E PERE
Con questo piatto partecipo al progetto contro lo spreco alimentare promosso dall’ Associazione Italiana Food Influencers @associazione.aifi. In cucina non si butta niente ed io sto davvero in fissa con il pane raffermo, mi fa davvero male al cuore buttarlo…e allora oggi pesto di noci con pane raffermo per condire delle tagliatelle che ho realizzato con farina di castagne ma …
TORTA DI PANE E CIOCCOLATO
Con questo piatto partecipo al progetto #sprecostop promosso da @associazione.aifi, al fine di promuovere e diffondere il messaggio della sostenibilità e del consumo responsabile del cibo Sono sempre alla ricerca di nuovi modi per riutilizzare il pane raffermo, perché e uno degli alimenti che inevitabilmente rimane nella mia dispensa, ed a me vi giuro che mi piange letteralmente il …
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON BACCALA’ MANTECATO E BOTTARGA DI MUGGINE TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA: Con questo piatto partecipo al settimo contest promosso dall’ Associazione Italiana Food Influencers @associazione.aifi per divulgare, valorizzare e promuovere prodotti dell’ eccellenza enogastronomica italiana. Il settimo contest, in collaborazione con @imprentas.eu , ha come tema LA BOTTARGA DI MUGGINE SARDA. La Bottarga è …
PANE FRITTO IN BRODO
PANE FRITTO IN BRODO – contest “slow finger food” PANE FRITTO IN BRODO : Condivido questo piatto per il contest “slow finger food” organizzato da AIFI @associazione.aifi per Hostaria Verona 2022 @hostariavr e Slow Food Verona @slow_food_verona in collaborazione con Le 4 Ciacole @le4ciacole e Babbuino Ghiotto @babbuinoghiotto ! Il mio piatto risponde alle caratterististiche richieste dal contest di essere …