TARTUFINI AL COCCO E LIMONCELLO CON DI RICOTTA ( SENZA GLUTINE) TARTUFINI AL COCCO E LIMONCELLO : Se avete voglia di coccolarvi con un dolce facile, veloce, fresco, senza cottura e gluten free oggi vi propongo dei golosissimi tartufini con ricotta e cocco, arricchiti dalla nota agrumata e sprint del limoncello. Io ho utilizzato il limoncello @scuppoz_spirits , ricco di …
ARANCINI DI FREGULA IN CROSTA DI CARASAU CON SALSICCIA E CACIOTTA – LA VIDEO RICETTA ARANCINI DI FREGULA : Arancina o arancino? Nell’eterna lotta tra i due litiganti il terzo…li prepara in stile “sardegna style”! Ho utilizzato al posto del riso la fregula, preparata risottandola con pomodoro e salsiccia, poi all’interno degli arancini ho inserito un pezzetto di caciotta e …
PIZZA DOGGE – DOLCE TIPICO ABRUZZESE. La Pizza Dogge è il tipico dolce abruzzese per le feste. È composto da pan di spagna ( tagliato in tre dischi ognuno bagnato con bagne di liquori diversi), e farcito con crema pasticcera e crema al cacao; si riveste di glassa reale ( albume e zucchero) e si decora con zuccherini colorati e …
I PIATTI DI PASQUA : Tradizioni regionali e classici immancabili delle festività Pasquali in Italia a cura di Emanuele Perati I PIATTI DI PASQUA : Dopo due anni in cui la Pasqua è stata certamente una festività sacrificata, possiamo tornare a festeggiarla normalmente. Gite fuori porta, grigliate e pic-nic di Pasquetta, pranzi in famiglia, saranno finalmente possibili e liberi da …
UOVO SOFFICE IN CROSTA DI PISTACCHI SU NIDO DI AGRETTI UOVO SOFFICE IN CROSTA : L’ uovo come simbolo di Pasqua ha origini molto antiche : nelle tradizioni pagane e mitologiche l’uovo si accompagna al significato di rinascita, in particolare con riferimento al sopraggiungere della primavera, periodo dell’anno in cui la natura rifiorisce dopo il lungo e sterile inverno. Gli antichi romani sotterravano un uovo dipinto …
MAZZARELLE TERAMANE DELLA TRADIZIONE – PASQUA 2022 MAZZARELLE TERAMANE DELLA TRADIZIONE : Nella mia città Teramo, in Abruzzo, non è Pasqua senza le mazzarelle: sono involtini di coratella di agnello avvolti in foglie di indivia legati con budelline dello stesso agnello. Naturalmente come ogni piatto tipico ogni famiglia ha delle piccole varianti che considerano “l’unica, assoluta e inimitabile versione”. Io …
YOGURT TOAST (CUSTARD TOAST) CON MARMELLATA DI CILIEGIE Lo Yogurt toast ovvero la ricetta del custard toast sta spopolando da qualche tempo sul web. La mia natura super curiosa mi ha portato a provare questa ricetta ma ne ho apportato delle piccole modifiche adattandola ai miei gusti : ho evitato di zuccherare la base di uova e yogurt ed ho …
MUFFINS ALLA RATAFIA : Iniziare la giornata con brio! MUFFINS ALLA RATAFIA : Preparare i dolci mi rilassa ed alla fine di un lunedì da incubo mi regalo un momento di relax che mi da conforto sia quando lo preparo, che quando poi me lo mangio…dopo cena…accompagnato dalla ratafia @scuppoz.spirits che usato nell’impasto. Il bello di utilizzare i liquori nell’impasto …
TARTUFI AI DATTERI, CIOCCOLATO E CILIEGIE AL LIQUORE – Ricetta SuperGolosa TARTUFI AI DATTERI : Vuoi un cioccolatino super goloso ma che non attenti alla tua linea? Uno dei cioccolatini che mi fanno andare fuori di testa per quanto mi piacciono sono i boeri o i mon cheri, l’abbinanamento del cioccolato con le ciliegie sotto spirito mi produce dipendenza! Per …
BOCCONCINI CROCCANTI DI CAVOLETTI DI BRUXELLES – L’appetizer che non ti aspetti BOCCONCINI CROCCANTI : Spesso mi chiedono ” ma a te come vengono in mente le ricette? “. Apro la dispensa o il frigorifero prendo un ingrediente ed i pensieri cominciano ad aggrovigliarsi: l’ingrediente che ho scelto mi fa venire in mente un odore, il ricordo di un sapore …
