MEZZEMANICHE AGLI ALBUMI MASSI CON PESTO DI CAVOLFIORE, POMODORI SECCHI, NOCCIOLE E BASILICO MEZZEMANICHE AGLI ALBUMI – Pasta Pietro Massi: Volete sapere il mio segreto per trasformare un triste pranzo in un piatto da ristorante? Vi occorre un cavolfiore freschissimo e croccate e una pasta speciale… io ho utilizzato le mezze maniche agli albumi del pastificio @pastamassi: una pasta nuova …
CALAMARATA NDUJA E BURRATA CON POMODORINI INGREDIENTI : 400 gr di Pasta ( io Calamarata n.25 MASSI ) 80 gr di Nduja 300 gr di Pomodorini 100 gr di Burrata 1/2 cipolla di tropea Basilico fresco olio extravergine d’oliva sale PROCEDIMENTO : Tagliare i Pomodorini a metà, in una padella far rosolare la cipolla, unire la nduja infine aggiungere i pomodorini …
SPAGHETTONI CON RAVANELLI E PISTACCHI N. 2.5. SPAGHETTONI CON RAVANELLI E PISTACCHI : Adoro le ricette che utilizzano prodotti semplici e di recupero basta avere l’accortezza di utilizzare materie prime di alta qualità. Nel piatto che vi propongo oggi ho utilizzato un mazzetto di ravanelli freschissimi che ho trovato al mercato sul banco del mio fruttivendolo di fiducia, e gli …
FETTUCCINE ALL’UOVO MASSI CON RAGU’ DI CASTAGNE E POLVERE DI PORCINI FETTUCCINE ALL’UOVO : Il panorama che ho sempre avuto la mattina aprendo la finestra della mia camera è lo splendido massiccio del Gran Sasso ed a seguire i Monti della Laga…un panorama uguale da sempre ma diverso ogni giorno a seconda dei giochi delle nuvole e della luce che …
SPAGHETTONI CON RICOTTA DOLCE AL LIMONE E CANNELLA, SU CREMA DI POMODORO AL PROFUMO DI MAGGIORANA SPAGHETTONI CON RICOTTA DOLCE : Oggi 25 ottobre si celebra in tutto il mondo il World Pasta Day, evento internazionale dedicato alla pasta. Il tema di quest’anno è come sarà la pasta del futuro: io penso che si tornerà ad apprezzare la cucina sana, …
RISOTTO CON RICOTTA DI BUFALA E SALVIA AL PROFUMO DI LIMONI TURCI Oggi RISOTTO CON RICOTTA DI BUFALA E SALVIA! – Cremosissimo, fresco, profumato e light…che in questo periodo non guasta. Infatti per la mantecatura non ho utilizzato il burro ma la ricotta di bufala. Questo risotto inoltre sa proprio primavera esaltato dal cuore di limone spray di TURCI , …
PASTA CON CREMA DI BURRATA E POMODORI SECCHI, POLVERE DI CAPPERI E ALICI.Con questo caldo torrido cosa c’è di meglio di un piatto di pasta freddo ?.Oggi vi propongo la mia versione preferita : è fresca, cremosa e saporita, velocissima da realizzare ed ideale per una cena con amici, accompagnata da una bollicina!.Il segreto di questa pasta è semplicemente nella …
FFUSILLONI RIGATI CON GAMBERI AGLI ALBUMI CON GAMBERI, OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI. FUSILLONI RIGATI CON GAMBERI : Questo piatto è stato il protagonista indiscusso della tavola della mia estate ed ha riscosso un grande successo tra i miei amici e familiari. E’ un piatto facilissimo da preparare, l’unica accortezza sono le materie prime da utilizzare, cioè gamberi freschi e della …
PASTA MISTA CON SUGO DI TRIPPA ” NON CHIAMARMI AVANZI”
PASTA CON NDUJA, MELANZANE E POMODORINI
