UOVO SOFFICE IN CROSTA DI PISTACCHI SU NIDO DI AGRETTI UOVO SOFFICE IN CROSTA : L’ uovo come simbolo di Pasqua ha origini molto antiche : nelle tradizioni pagane e mitologiche l’uovo si accompagna al significato di rinascita, in particolare con riferimento al sopraggiungere della primavera, periodo dell’anno in cui la natura rifiorisce dopo il lungo e sterile inverno. Gli antichi romani sotterravano un uovo dipinto …
MAZZARELLE TERAMANE DELLA TRADIZIONE – PASQUA 2022 MAZZARELLE TERAMANE DELLA TRADIZIONE : Nella mia città Teramo, in Abruzzo, non è Pasqua senza le mazzarelle: sono involtini di coratella di agnello avvolti in foglie di indivia legati con budelline dello stesso agnello. Naturalmente come ogni piatto tipico ogni famiglia ha delle piccole varianti che considerano “l’unica, assoluta e inimitabile versione”. Io …
YOGURT TOAST (CUSTARD TOAST) CON MARMELLATA DI CILIEGIE Lo Yogurt toast ovvero la ricetta del custard toast sta spopolando da qualche tempo sul web. La mia natura super curiosa mi ha portato a provare questa ricetta ma ne ho apportato delle piccole modifiche adattandola ai miei gusti : ho evitato di zuccherare la base di uova e yogurt ed ho …
MUFFINS ALLA RATAFIA : Iniziare la giornata con brio! MUFFINS ALLA RATAFIA : Preparare i dolci mi rilassa ed alla fine di un lunedì da incubo mi regalo un momento di relax che mi da conforto sia quando lo preparo, che quando poi me lo mangio…dopo cena…accompagnato dalla ratafia @scuppoz.spirits che usato nell’impasto. Il bello di utilizzare i liquori nell’impasto …
TARTUFI AI DATTERI, CIOCCOLATO E CILIEGIE AL LIQUORE – Ricetta SuperGolosa TARTUFI AI DATTERI : Vuoi un cioccolatino super goloso ma che non attenti alla tua linea? Uno dei cioccolatini che mi fanno andare fuori di testa per quanto mi piacciono sono i boeri o i mon cheri, l’abbinanamento del cioccolato con le ciliegie sotto spirito mi produce dipendenza! Per …
BOCCONCINI CROCCANTI DI CAVOLETTI DI BRUXELLES – L’appetizer che non ti aspetti BOCCONCINI CROCCANTI : Spesso mi chiedono ” ma a te come vengono in mente le ricette? “. Apro la dispensa o il frigorifero prendo un ingrediente ed i pensieri cominciano ad aggrovigliarsi: l’ingrediente che ho scelto mi fa venire in mente un odore, il ricordo di un sapore …
BISCOTTI AL CIOCCOLATO CON ALBUMI E ZUCCHERO DI CANNA BISCOTTI AL CIOCCOLATO : Giovedì gnocchi??? Lunedì biscotti!!!! Soprattutto in questo Lunedì sonnacchioso a causa dell’ora legale a cui stento ancora ad adattarmi…il cioccolato è il mio rimedio ideale per risvegliarmi ed iniziare la giornata! INGREDIENTI : 2 albumi 250 gr di zucchero di canna 80 ml di olio 50 gr …
AGNELLO IN UMIDO CON UOVA, LIMONE E PECORINO AGNELLO IN UMIDO : L’agnello è una delle pietanze che viene preparata tradizionalmente durante il periodo pasquale. Ogni regione ha naturalmente le sue ricette ed io ho scoperto che in Sardegna una ricetta tipica è l’agnello con uova e limone, preparazione similissima ad una ricetta abruzzese che prevede anche l’aggiunta del pecorino. …
PANDISTELLOTTI : la versione di Pensieri Croccanti dei noti PANDISTELLE PANDISTELLOTTI : Da uno studio dell’Università della California di Los Angeles , condotto su oltre 2mila donne fra i 18 e i 19 anni, è emerso che la percezione dello stress psicologico era attenuata in chi scacciava ansia, noia e tristezza con un po’ di comfort food rispetto a chi, per sentirsi …
AVOCADO TOAST CON FLUFFY OMELETTE E OLIO AL TARTUFO AVOCADO TOAST AL TARTUFO : Sei del team colazione salata o colazione dolce? Io…tutti e due ! A dir la verità dipende dall’umore con cui mi sono svegliata ed anche dal tempo…perché sono decisamente meteoropatica, quindi se il tempo è freddo e scuro preferisco la colazione dolce, se invece la giornata …
