Una semplice idea per il cenone di Capodanno 2021 Come preparare il RISOTTO AL MOJITO E SCAMPI. A capodanno non possiamo viaggiare? Allora viaggiamo in maniera alternativa, con il gusto: con questo un risotto al mojito e scampi dal sapore esotico, fresco e leggero. Questa ricetta sa di mare e di estate: un abbinamento che probabilmente vi potrà sembrare un …
Capesante al RUM su vellutata di topinambur al limone con polvere di corallo di capesante e chips di topinambur Anche quest’anno purtroppo le feste si stanno “condendo” con una serie infinita di divieti e paletti. Io da ottimista cronica sono comunque felice di salutare questo anno – indubbiamente complesso – accanto a tutti i miei cari e gustando queste leggerissime …
L’ultima casella del calendario dell’avvento nasconde un dolcetto per me davvero speciale: PANDORO CON CREMA AL MASCARPONE CON RUM. Questo è il primo dessert che ho “inventato” : ero praticamente una bambina ed è talmente piaciuto in famiglia che è diventato il dolce ufficiale del giorno di Natale. Buon Natale !!! PROCEDIMENTO: Tagliare il pandoro a cubetti. Preparare la bagna: …
TARTARE DI TONNO CON PISTACCHI, CAVOLO E RIDUZIONE DI LIMONCELLO SCUPPOZ – RICETTE SCUPPOZ PROCEDIMENTO: Preparare la riduzione di limoncello: mettere il limoncello in un pentolino e lasciare bollire per 3 minuti, in un altro pentolino far fondere il burro ed aggiungere la maizena, mescolare e unire il limoncello; amalgamare e cucinare per un minuto, fino a quando il composto …
SARDEGNA STYLE – TACOS DI PANE GUTTIAU CON FILETTO DI MERLUZZO, CREMA DI CARDO , FIOCCHI DI BURRATA E BOTTARGA Oggi la casella dell’avvento nasconde un piatto fusion : TACOS DI PANE GUTTIAU ho utilizzato degli ingredienti sardi attentamente selezionati dalla ditta @imprentas per realizzare un tacos #italianstyle ideali per la cena della vigilia. visita il mio profilo instagram
Oggi il mio calendario dell’avvento “ricettoso” vi regala una ricetta ideale per chi….non vuole cucinare…o non ha il tempo : il pasticciotto salentino @tizianogroup_ : vi arriva direttamente a casa congelato, poi basta posarlo sulla teglia senza carta forno e cuocere per pochi minuti. La ditta @tizianogroup_ ci propone oltre la ricetta tradizionale ( frolla e crema) tantissimi gusti.
MUG CAKE PANDIZENZERO – GLUTEN FRE : Il mio calendario dell’avvento “ricettoso” poteva non contenere il pandizenzero???? Assolutamente no… MUG CAKE PANDIZENZERO ma in versione #colazionelightegolosa…e naturalmente gluten free.
Dubbio della nonna nonna al pranzo di Natale ” Ma Federica è vegana… il tiramisù non lo mangia…ma il panettone????” Con il dolcetto nascosto nella casella 19 il problema è risolto! Questi tartufi al cioccolato sono vegani pensati anche per chi ha intolleranze: sono infatti vegan, senza glutine, zucchero e lattosio ma tutti questi “senza” non vuol dire che non siano super golosi! Le Mandorle unite all’ amaro del cacao e alla dolcezza del dattero determinano un risultato equilibrato e ricco di gusto !
La casella numero 18 nasconde un dolce francese di gran classe, L’ILE FLOTTANTE, facile da realizzare e gluten free, una super idea per le tavole delle feste. L’ILE FLOTTANTE – DOLCE TIPICO FRANCESE – GLUTEN FREE Questa ricetta ha fatto parte del nostro viaggio attraverso i sapori della Francia per il progetto cucina la regione, in italiano “isola galleggiante”, è …
PENNETTE AL GIN SCORRETTO SCUPPOZ – RICETTE SCUPPOZ Oggi la casella dell’avvento ci fa fare un salto nel passato con uno dei piatti iconici degli anni 80: le pennette alla vodka. Ho rivisitato questo piatto della mia gioventù utilizzando il guanciale, il pepe di sichuan con le sue note agrumate ed al posto della vodka ho utilizzato il gin sbagliato …
