LA SPESA DI APRILE : Curiosità e consigli utili sui prodotti di stagione del mese a cura di Emanuele Perati LA SPESA DI APRILE : Con l’arrivo di aprile possiamo considerare ufficialmente iniziata la primavera gastronomica. Le prime giornate veramente calde ci fanno riscoprire il piacere dei piatti freschi, dopo tanti mesi passati a confortarci con zuppe e pietanze fumanti. …
GLI ATTREZZI DELLO CHEF: UTENSILI DA CUCINA PROFESSIONALI : Scopri come usare gli attrezzi dei veri chef per migliorare le tue prestazioni in cucina a cura di Emanuele Perati GLI ATTREZZI DELLO CHEF : Quante volte avete provato a replicare a casa un piatto assaggiato al ristorante? E quante volte siete rimasti delusi dal risultato? Dalla carne non così tenera, …
LAMBRUSCO : Curiosità gastronomiche sulle eccellenze della Food Valley d’Italia a cura di Emanuele Perati LAMBRUSCO : Con i miei viaggi in Emilia vi porto alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche che animano le tavole della cosiddetta Food Valley, compresa tra le province di Modena, Reggio Emilia e Parma e divenuta famosa in tutto il mondo per la bontà della sua …
HAMBURGER GOURMET : Consigli utili per stupire i tuoi ospiti con hamburger gourmet perfetti a cura di Emanuele Perati HAMBURGER GOURMET : Tutti li abbiamo provati almeno una volta, o, come nel mio caso, un centinaio di volte. In effetti, con gli abbinamenti giusti e una bella birra artigianale ad accompagnarli, gli hamburger gourmet rientrano di diritto nella categoria “food …
CUCINARE CON GLI SCARTI IN CUCINA a cura di Emanuele Perati CUCINARE CON GLI SCARTI IN CUCINA non è solo un ottimo modo per ridurre gli sprechi, ma è soprattutto un esercizio stimolante per ogni appassionato di cucina. L’idea di poter creare un piatto o migliorare una ricetta riuscendo ad utilizzare l’inutilizzabile è una vera e propria sfida. Per farvi …
Curiosità e consigli utili sui prodotti di stagione del mese a cura di Emanuele Perati La Spesa di Marzo – Finalmente ci siamo! Marzo è arrivato e porta con sé tanti buoni motivi per sorridere. Fa ancora piuttosto freddo, ma il sole ricomincia timidamente a far sentire il suo tepore. Gli alberi germogliano, la natura si risveglia e inizia a …
COMPRARE PRODOTTI DI STAGIONE: PERCHÉ È IMPORTANTE a cura di Emanuele Perati Perché COMPRARE PRODOTTI DI STAGIONE : Ormai da anni siamo abituati a trovare di tutto e di più nel reparto ortofrutta del nostro supermercato. E, magari per abitudine, compriamo gli ortaggi più comuni tutto l’anno. Zucchine, pomodori, melanzane, estate o inverno che sia. Il grosso problema dei prodotti …
Avocado Toast a cura di Emanuele Perati Avocado Toast : Terminiamo il nostro viaggio tra le colazioni dal mondo con la più modaiola delle idee per il tuo brunch fatto in casa perfetto. L’Avocado Toast spopola su Instagram, dove è menzionato in quasi due milioni di post, ed ha origini incerte. Probabilmente è un piatto così comune e semplice da …
English Breakfast, Regno Unito a cura di Emanuele Perati English Breakfast : Che brunch sarebbe senza piatti salati? E parlando di colazione salata, salta subito in mente la tipica colazione inglese. Nella sua versione originale, detta Full English Breakfast, oltre alle immancabili uova e bacon troviamo anche salsicce, pomodori, fagioli, pane tostato e black pudding, un insaccato a base di …
Pancake, U.S.A. e Canada a cura di Emanuele Perati Protagonisti indiscussi della prima colazione dolce in America settentrionale, i pancake, o flapjack, non hanno bisogno di presentazioni. Facilissimi da preparare a casa, non possono mancare nel menù di ogni brunch che si rispetti. Sapevate che, nei paesi anglosassoni, in occasione del martedì grasso, si festeggia il pancake day? La tradizione, …
