ROSE DI PATATE VIOLA E PANCETTA: Adoro le ricette super easy dal risultato “wwwoooow”, come queste roselline di patate viola super semplici da preparare ma che in tavola sono capaci di catturare l’attenzione di tutti i commensali!
ROSE DI PATATE VIOLA E PANCETTA: Io ho utilizzato le patate viola di @patati_fratelli_bucciero un’azienda sinonimo di altissima qualità perché l’azienda si occupa della vendita di una vasta gamma di patate fresche e altri prodotti ortofrutticoli che rappresentano le eccellenze del territorio nazionale.
La selezione delle patate fresche e di tutti gli altri prodotti, sempre freschissimi e genuini, avviene con attenzione e cura da parte del personale specializzato, che desidera garantire al cliente uno standard di qualità sempre elevatissimo.
INGREDIENTI :
- 5-6 patate viola – io @patati_fratelli_bucciero
- 250 g di pancetta tesa
- olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO :
Lavare le patate e tagliarle a dischi molto sottili con una mandolina. Stendere due fette di pancetta una di seguito all’altra sovrapponendo leggermente una estremità. Su ogni striscia create 1 strato di patate facendolo uscire un po’ oltre il bordo della sfoglia, quindi aggiungete un secondo strato, rientrandolo leggermente rispetto al primo, in modo che non sia completamente sovrapposto al primo. Arrotolare il tutto su se stesso per creare la rosa. Posizionare ogni rosa su unsla teglia da muffins sul quale precedentemente si è posizionato un pirottino. Cospargere con un filo di olio di oliva, sale, pepe. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti
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