YOGURT TOAST (CUSTARD TOAST) CON MARMELLATA DI CILIEGIE Lo Yogurt toast ovvero la ricetta del custard toast sta spopolando da qualche tempo sul web. La mia natura super curiosa mi ha portato a provare questa ricetta ma ne ho apportato delle piccole modifiche adattandola ai miei gusti : ho evitato di zuccherare la base di uova e yogurt ed ho …
LA SPESA DI APRILE : Curiosità e consigli utili sui prodotti di stagione del mese a cura di Emanuele Perati LA SPESA DI APRILE : Con l’arrivo di aprile possiamo considerare ufficialmente iniziata la primavera gastronomica. Le prime giornate veramente calde ci fanno riscoprire il piacere dei piatti freschi, dopo tanti mesi passati a confortarci con zuppe e pietanze fumanti. …
MUFFINS ALLA RATAFIA : Iniziare la giornata con brio! MUFFINS ALLA RATAFIA : Preparare i dolci mi rilassa ed alla fine di un lunedì da incubo mi regalo un momento di relax che mi da conforto sia quando lo preparo, che quando poi me lo mangio…dopo cena…accompagnato dalla ratafia @scuppoz.spirits che usato nell’impasto. Il bello di utilizzare i liquori nell’impasto …
TARTUFI AI DATTERI, CIOCCOLATO E CILIEGIE AL LIQUORE – Ricetta SuperGolosa TARTUFI AI DATTERI : Vuoi un cioccolatino super goloso ma che non attenti alla tua linea? Uno dei cioccolatini che mi fanno andare fuori di testa per quanto mi piacciono sono i boeri o i mon cheri, l’abbinanamento del cioccolato con le ciliegie sotto spirito mi produce dipendenza! Per …
GLI ATTREZZI DELLO CHEF: UTENSILI DA CUCINA PROFESSIONALI : Scopri come usare gli attrezzi dei veri chef per migliorare le tue prestazioni in cucina a cura di Emanuele Perati GLI ATTREZZI DELLO CHEF : Quante volte avete provato a replicare a casa un piatto assaggiato al ristorante? E quante volte siete rimasti delusi dal risultato? Dalla carne non così tenera, …
BOCCONCINI CROCCANTI DI CAVOLETTI DI BRUXELLES – L’appetizer che non ti aspetti BOCCONCINI CROCCANTI : Spesso mi chiedono ” ma a te come vengono in mente le ricette? “. Apro la dispensa o il frigorifero prendo un ingrediente ed i pensieri cominciano ad aggrovigliarsi: l’ingrediente che ho scelto mi fa venire in mente un odore, il ricordo di un sapore …
I Waffles di Pensieri Croccanti : La raccolta di ricette di Pensieri Croccanti I Waffles di Pensieri Croccanti : Dopo la raccolta di ricette dedicata ai Pancakes ho creato questa raccolta riservata ai waffles, dolci o salati che siano. Il concetto alla base è in buona sostanza lo stesso giocare con gli ingredienti e dare un tocco di fantasia ad …
BISCOTTI AL CIOCCOLATO CON ALBUMI E ZUCCHERO DI CANNA BISCOTTI AL CIOCCOLATO : Giovedì gnocchi??? Lunedì biscotti!!!! Soprattutto in questo Lunedì sonnacchioso a causa dell’ora legale a cui stento ancora ad adattarmi…il cioccolato è il mio rimedio ideale per risvegliarmi ed iniziare la giornata! INGREDIENTI : 2 albumi 250 gr di zucchero di canna 80 ml di olio 50 gr …
AGNELLO IN UMIDO CON UOVA, LIMONE E PECORINO AGNELLO IN UMIDO : L’agnello è una delle pietanze che viene preparata tradizionalmente durante il periodo pasquale. Ogni regione ha naturalmente le sue ricette ed io ho scoperto che in Sardegna una ricetta tipica è l’agnello con uova e limone, preparazione similissima ad una ricetta abruzzese che prevede anche l’aggiunta del pecorino. …
LAMBRUSCO : Curiosità gastronomiche sulle eccellenze della Food Valley d’Italia a cura di Emanuele Perati LAMBRUSCO : Con i miei viaggi in Emilia vi porto alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche che animano le tavole della cosiddetta Food Valley, compresa tra le province di Modena, Reggio Emilia e Parma e divenuta famosa in tutto il mondo per la bontà della sua …
