Rocciata Umbra : I eat this dessert every time I go to Umbria and I must say that I have found many versions, as I have found several recipes that vary slightly for one or two ingredients more or less than each other. Even on the name there are conflicting opinions, there are those who call it Rocciata who Attorta. …
VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA E ZUCCA CON ROSMARINO E MELOGRANO In Abruzzo le verdure si prediligono “ripassate”, vale a dire che dopo essere state bollite vanno insaporite in padella con olio, aglio e peperoncino o con dei pezzetti di pancetta sicuramente sono buonissime, ma se vogliamo alleggerirci a causa degli stravizi culinari natalizi non è proprio l’ideale, io sopperisco usando …
Novita’ Gennaio 2022 , sono nuovamente in edicola su sul numero di Gennaio 2022 di CUCINA TRADIZIONALE – I Quaderni della nonna : I fritti di Carnevale visita il mio profilo instagram
CRUMBLE DI AVENA, CON MELE E CANNELLA Buongiorno…si lo so è lunedì…chi come me ha voglia di riaccartocciarsi in mezzo alle coperte calducce….alzi la mano !!! …INVECE NO….SVEGLIAAAAAA!!!!Io mi consolo intanto con una colazioncina light e golosa….poi doccia…e si parte per una nuova giornata! Eliminare il torsolo alle mele e tagliarle a tocchetti. Mettere le mele in una terrina ed …
SCRIGNI DI PASTA SALSICCIA E POMODORO KIROS POMAMORIS SCRIGNI DI PASTA SALSICCIA E POMODORO La versatilità dei pomodori è davvero infinita, perché il pomodoro ha la capacità di donare colore e sapore ad ogni pietanza grazie alla sua caratteristica di avvolgere i vari ingredienti in caldo abbraccio che ne esalta le caratteristiche. PROCEDIMENTO: Tagliare la cipolla finemente e soffriggerla un …
CUPOLA DI CACHI AL CIOCCOLATO Novita’ Gennaio 2022 , sono nuovamente in edicola su DOLCI BUONI E SANI editore Sprea, grazie alla segnalazione di Cotto e Crudo. PROCEDIMENTO : Prendere i cachi, lavarli sotto l’acqua e spellarlo dalla buccia esterna. Inseritelo in un mixer e unire il cacao.Frullare il tutto per 1-2 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividere il composto in formine …
CIAMBELLONE DELLA NONNA VERSIONE GLUTEN FREE Durante le feste non mi sono fatta mancare nulla ed ho mangiato dolciumi di ogni genere: dai panettoni, ai torroni, dai dolci della tradizione ai cioccolatini e caramelle della calza della befana…A questo punto sento proprio la necessità di iniziare la giornata con una delle mie colazioni light con il dolce più semplice e …
I MIEI 6 PRODOTTI PREFERITI DEL MOMENTO AL CONAD L’epifania tutte le feste si porta via…e per me arriva il periodo detox : sono sempre attenta ai prodotti che utilizzo per le mie ricette, a parte il mercato dove reperisco prodotti a km0, non ho un supermercato preferito, ma in ogni catena ho dei prodotti che mi piacciono, che incontrano …
Cioccolatini “tipo” BACI PERUGINA – CLASSICI ED AL CIOCCOLATO ROSA RUBY Se avete bisogno di una ricetta facile per riempire domani la calza della befana in maniera super golosa questi cioccolatini fanno per voi ! PROCEDIMENTO: Il procedimento è uguale per entrambi gli impasti: Lasciare da parte una trentina di nocciole intere, il resto tritarle con un mixer. In una …
Il primo post del 2022!!! – Pernici con pancetta, patate ed uva “Chi ben comincia è a metà dell’opera” …allora ho deciso di iniziare con una pietanza sontuosa e decisamente retrò; un piatto affascinate che mi ricorda un po’ le tavole imbandite dei re delle favole…con l’augurio a voi tutti che questo 2022 possa contenere la frase più bella che …
