CESTINI DI PERE, BRIE, MIELE E NOCI
CESTINI DI PERE : Nella vita per me tutto è o bianco o nero, poco tollero le mezze misure o le mezze verità ma in cucina il mio scenario cambia. Adoro i contrasti, le indecisioni di sapori, le consistenze inaspettate e le contaminazioni tra dolce e salato. Questo è un bocconcino pieno di sorpese tra consistenze e gusti diversi, in cui il dolce delle pere si fa avvolgere dal salato del brie con un inaspettato retrogusto di sottobosco amarognolo e profumato del miele di castragno @bottegamontecchia. Insomma questi cestini o li ami o li odi…io li amo alla follia!
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 3 pere
- 200 gr di brie
- 2 cucchiaini di miele ( io castagno @montecchia)
- Q.b. granella di noci
PROCEDIMENTO :
Sbucciare e tagliare a cubetti le pere, tagliare a cubetti il brie. Srotolare la pasta sfoglia e ricavarne 6 quadrati. Rivestire una teglia da muffins con i pirottini, adagiarvi i quadrati di pasta sfoglia e riempirli con le pere, il brie, la granella di noci e un goccio di miele. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30/40 minuti.
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