PANE FRITTO IN BRODO – contest “slow finger food”
PANE FRITTO IN BRODO : Condivido questo piatto per il contest “slow finger food” organizzato da AIFI @associazione.aifi per Hostaria Verona 2022 @hostariavr e Slow Food Verona @slow_food_verona in collaborazione con Le 4 Ciacole @le4ciacole e Babbuino Ghiotto @babbuinoghiotto !
Il mio piatto risponde alle caratterististiche richieste dal contest di essere a basso costo, un piatto della tradizione e – utilizzando pane raffermo – anche anti spreco e, per finire, servito in coppette monoporzione, si presta ad accompagnare un vino rosso corposo.
Questo è in assoluto il mio comfort food preferito, me lo preparava sempre la mia nonna Tomassina : questo piatto ha un sapore caldo e avvolgente come erano i suoi sorrisi e le sue attenzioni… così mentre cucino la sento vicina e, mente affondo il cucchiaino in questi gustosi cubetti di bontà , e mangio questo meraviglioso piatto , il brodo caldo ha la capacità di scaldarmi anche il cuore. In qualità di Presidente dell’Associazione AIFI, pubblico questo piatto solo per il piacere di cucinare insieme a voi, non partecipo al contest, ma aspetto i vostri i piatti, potete vincere un meraviglioso premio!!!!
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 uova
- 50 ml di latte
- Sale
- Olio per friggere
- 500 ml di brodo caldo
PROCEDIMENTO:
Tagliare le fette di pane raffermo a cubetti. In una ciotola mettere le uova, il latte, il sale e mescolare uniformemente. Immergere il pane nelle uova, poi friggere in abbondante olio caldo. Mettere i cubetti di pane in un piatto fondo o in una ciotola e coprire con brodo caldo.
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