MASCARPONE E PISTACCHIO IN ECLAIR . Chi si ricorda quando eravamo piccoli il programma Art Attack… con gli attacchi di arte? MASCARPONE E PISTACCHIO IN ECLAIR : E niente… l’altro giorno ho avuto un “attacco di pasticceria” …capita…. INGREDIENTI: Per le eclairs: 3 uova 100 gr di farina 100 ml di acqua 50 gr di burro Per la crema al …
PESTO DI FOGLIE DI SEDANO E FRUTTA SECCA PESTO DI FOGLIE DI SEDANO : Questo pesto è la mia nuova droga del momento, fresco aromatico e super versatile: ottimo sia per condire la pasta, da spalmare su un crostino, per farcire un panino o un hamburger…. Questa ricetta inoltre è un’ottima ricetta di riciclo, infatti si utilizzano le foglie di …
POKE BOWLE CON FILETTI DI SGOMBRO, POMODORNI GIALLI E OLIVE NERE POKE BOWLE CON FILETTI DI SGOMBRO : Scusate ma solo io con questo caldo non ho voglia di cucinare !!! Allora anche oggi…pokè…vabbè si…insalata di riso svuota frigorifero, ho utilizzato i buonissimi filetti di sgombro grigliato @delicius_official , dei pomodorini gialli e delle olive nere poi ho condito con …
TIRAMISÙ ALL’AMARETTO : Preparo spesso questa ricetta ed oggi al caffè ho aggiunto un tocco di amaretto @scuppoz_spirits, provatela, vi giuro, ve ne innamorerete…. TIRAMISÙ ALL’AMARETTO : Erano gli anni settanta, io ero piccola, ricordo la tavola con la tovaglia bianchissima, i piatti con delle sottili righe oro e blu Cina… Ho ancora negli occhi mia madre, bellissima con i …
ECLAIR CON MOUSSE DI PARMIGIANO, SALAME STROLGHINO E TARTUFO ECLAIR PARMIGIANO, SALAME STROLGHINO E TARTUFO : Partiamo dal presupposto che il salame Strolghino è talmente buono che non ha bisogno di altro…però se ci mangio pure un pezzettino di parmigiano reggiano 48 mesi…dai ci sta’…ed una fettina di pane fresco fresco? Tutto ok però avevo voglia di dare un aspetto …
GHIACCIOLO : STECCO GELATO AL LATTE DI MANDORLE E CARAMELLO SALATO GHIACCIOLO LATTE DI MANDORLE E CARAMELLO SALATO : Oggi vi propongo questo dolcetto, super rinfrescante e goloso, ideale con queste temperature per una pausa golosa o anche come dessert di fine pasto. INGREDIENTI: 300 ml di Latte di mandorle 200 gr di zucchero 200 ml di panna fresca 50 …
SCAPECE DI MORONE, CIPOLLA DOLCE, FRIGGITELLI E PESCA TABACCHIERA SCAPECE DI MORONE : Per me ogni occasione è buona per imparare qualcosa di nuovo : ieri sono andata a @tastefestivalsitalia ed ho partecipato ad una masteclass in cui lo chef Ciro Cuciniello del ristorante @carteroblio che ci ha insegnato a realizzare questo meraviglioso piatto. INGREDIENTI: 1 pesce Morone 1 cipolla …
CHEESECAKE RICOTTA : Mamy ma non c’è un dolcetto oggi? A chi non è mai capitata una simile richiesta o trovarsi a preparare una cena dall’ultimo momento e ritrovarsi senza dessert…o piu semplicemente #averevogliadiqualcosadibuono ? CHEESECAKE RICOTTA : Ed ecco che ho ideato questa mousse…utilizzando ciò che avevo in frigo ed in dispensa, riscuotendo un notevole successo! P.s. se volete …
MAIONESE : Nei sandwiches, nelle insalate, con i pomodori, nei panini, con le patate MAIONESE : è uno di quei condimenti che donano uno sprint in più ad ogni pietanza…ma ahime…è terribilmente calorica …ma io come sempre ho il mio piano B! Dopo tante prove vi propongo la mia maionese versione super super light senza olio e senza uova crude …
POKE BOWLE Old Style POKE BOWL : Il fenomeno del pokè o poke bowl si è scatenato già da qualche anno ed oggi anche le nostre città sono piene di locali specializzati in questo tipo di preparazione. Ma dove nasce il pokè ? Il poke (lett. “tagliare a pezzi” in hawaiano; a volte scritto poké in ausilio alla corretta pronuncia) è uno dei piatti principali …
