SEADAS CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PASSITO
I dolci sardi sono davvero meravigliosi, io in particolare impazzisco per le seadas, ma sono un pochino complessi da preparare. Con imprentas.eu ho risolto il problema : ho ricevuto direttamente a casa mia le seadas freschissime pronte da friggere; le ho arricchite con una crema allo zafferano e passito sardo, trasformandole in un dessert al piatto da servire a fine pasto, ma sono buonissime anche da sole !
INGREDIENTI :
- 6 Seadas precotte (io imprentas.eu)
- 500 ml di latte intero
- 6 pistilli di zafferano (io imprentas.eu)
- 50 ml di passito (io imprentas.eu)
- 40 gr di maizena
- 150 gr di zucchero
- 4 tuorli
- Olio per friggere
- Per decorare:
- Zucchero al velo
- Pistilli di zafferano
PROCEDIMENTO :
Preparare la crema :
Unire al latte i pistilli di zafferano ed il passito, poi scaldare senza portare a bollore. Mescolare i tuorli allo zucchero e l’amido poi versare il latte ( precedentemente filtrato) , poco alla volta, sulle uova, mescolando con una frusta.
Una volta incorporato tutto il latte, cuocere al microonde per 4/6 minuti ( oppure sul fuoco a fiamma moderata fino a quando la crema non si addensa). Friggere le seadas in abbondante olio bollente. Impiattare mettendo sul fondo la crema a specchio, poggiare una seadas spolverare con zucchero al velo e decorare con qualche pistillo di zafferano.
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