ARROSTICINI DOLCI ovvero CASTAGNOLE DI RICOTTA E ARANCIA
ARROSTICINI DOLCI : L’ abruzzesitudine che è in me ogni tanto prende il sopravvento…e mi costringe a trasformare ogni pietanza in… arrosticini!!! Non ci credete??? – Ecco, stavo preparando delle semplici castagnole, quando improvvisamente guidata da un impulso irrefrenabile ho aperto un cassetto, ho estratto uno spiedo e ZZAAaaaaaccccckkkk! Ho infilzato tre castagnole…e le ho trasformate in uno arrosticino dolce…non potete capire che soddisfazione !!! 🤣🤣🤣🤣
INGREDIENTI :
- 250 gr di ricotta vaccina
- 150 gr di farina 00
- 60 gr Zucchero
- 2 Uova
- 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
- Scorza di arancia
- Olio per friggere
PROCEDIMENTO :
Amalgamare tutti gli ingredienti in una terrina, quando l’impasto risulterà morbido e appiccicoso formare delle palline infarinandosi spesso le mani per riuscire a dare la forma. In un tegame versate abbondante olio di semi di arachide e non appena sarà arrivato alla temperatura di circa 170°, immergere le castagnole fino a doratura, scolarle su carta assorbente poi quando saranno tiepide ricoprirle di zucchero semolato. Servire le castagnole infilandole in uno spiedino.
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