Açai Bowl – Colazione tipica della cucina Brasiliana a cura di Emanuele Perati
l’Açai Bowl è una specie di sorbetto di frutta molto rinfrescante che si mangia a colazione. L’Açai è una bacca scura tipica del Sud America ed è considerata un superfood per le sue proprietà benefiche. Qui da noi però non si trova e possiamo sostituirla col mirtillo, che non è certo da meno.
Quindi prendete mirtilli, banane e se volete altra frutta e mettetele in freezer per una notte. Poi frullatele insieme a qualche cucchiaio di yogurt o di latte di mandorla per creare una sorta di sorbetto. Un po’ di miele a piacere e completate con fettine di banana, mirtilli freschi e muesli. Sano, rinfrescante e delizioso.
29 anni, nato a Modena. Cresciuto a Lambrusco e grassi saturi, appassionato di cucina da sempre, perché da queste parti far da mangiare è una roba seria. Una laurea in Marketing, un Master in Valorizzazione delle tipicità enogastronomiche, artigiano a tempo pieno e cameriere occasionale. Frequentatore professionista di osterie, cuoco amatoriale a tratti eccellente e a tratti disastroso, aspirante sommelier. Per me la cucina è soprattutto arte, l’unica capace di appagare tutti e cinque i nostri sensi. Scrivo di tutto ciò che sta sopra, sotto o intorno a una tavola, tecniche, curiosità da gustare e molto altro. Sogno di partire alla scoperta di sapori e profumi lontani e di vivere raccontandoli a chi, come me, se non sta mangiando sta probabilmente pensando a cosa mangiare.
articolo tratto da il GIORNALE DEL CIBO di Pensieri Croccanti
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