ZAMPONE CON RISOTTO AL PROSECCO, LENTICCHIE E PARMIGIANO
ZAMPONE MINOZZI CON CORONA DI RISOTTO AL PROSECCO, LENTICCHIE E CIALDE CROCCANTI DI PARMIGIANO
PATÉ DI FEGATINI ALLA TOSCANA
PATÉ DI FEGATINI ALLA TOSCANA
HUMMUS DI BARBABIETOLA E SOIA PRIMA COLTA
HUMMUS DI BARBABIETOLA E SOIA PRIMA COLTA
GELATO ALLA CANNELLA E CASTAGNE PRIMA COLTA
GELATO ALLA CANNELLA E CASTAGNE PRIMA COLTA
COUS COUS DI CAVOLFIORE SPEZIATO CON FAGIOLI DI SOIA PRIMA COLTA
COUS COUS DI CAVOLFIORE SPEZIATO CON FAGIOLI DI SOYA PRIMA COLTA
BISCOTTINI SALATI BURRO E SALVIA ITALPEPE
BISCOTTINI SALATI BURRO E SALVIA ITALPEPE
MEZZEMANICHE AGLI ALBUMI – Pasta Pietro Massi
MEZZEMANICHE AGLI ALBUMI MASSI CON PESTO DI CAVOLFIORE, POMODORI SECCHI, NOCCIOLE E BASILICO MEZZEMANICHE AGLI ALBUMI – Pasta Pietro Massi: Volete sapere il mio segreto per trasformare un triste pranzo in un piatto da ristorante? Vi occorre un cavolfiore freschissimo e croccate e una pasta speciale… io ho utilizzato le mezze maniche agli albumi del pastificio @pastamassi: una pasta nuova …
CALAMARATA NDUJA E BURRATA – Pasta Pietro Massi
CALAMARATA NDUJA E BURRATA CON POMODORINI INGREDIENTI : 400 gr di Pasta ( io Calamarata n.25 MASSI ) 80 gr di Nduja 300 gr di Pomodorini 100 gr di Burrata 1/2 cipolla di tropea Basilico fresco olio extravergine d’oliva sale PROCEDIMENTO : Tagliare i Pomodorini a metà, in una padella far rosolare la cipolla, unire la nduja infine aggiungere i pomodorini …
SPAGHETTONI CON RAVANELLI E PISTACCHI – Pasta Pietro Massi
SPAGHETTONI CON RAVANELLI E PISTACCHI N. 2.5. SPAGHETTONI CON RAVANELLI E PISTACCHI : Adoro le ricette che utilizzano prodotti semplici e di recupero basta avere l’accortezza di utilizzare materie prime di alta qualità. Nel piatto che vi propongo oggi ho utilizzato un mazzetto di ravanelli freschissimi che ho trovato al mercato sul banco del mio fruttivendolo di fiducia, e gli …
FETTUCCINE ALL’UOVO CON RAGÙ DI CASTAGNE E POLVERE DI PORCINI – Pasta Pietro Massi
FETTUCCINE ALL’UOVO MASSI CON RAGU’ DI CASTAGNE E POLVERE DI PORCINI FETTUCCINE ALL’UOVO : Il panorama che ho sempre avuto la mattina aprendo la finestra della mia camera è lo splendido massiccio del Gran Sasso ed a seguire i Monti della Laga…un panorama uguale da sempre ma diverso ogni giorno a seconda dei giochi delle nuvole e della luce che …