PENNETTE AL GIN SCORRETTO SCUPPOZ – RICETTE SCUPPOZ Oggi la casella dell’avvento ci fa fare un salto nel passato con uno dei piatti iconici degli anni 80: le pennette alla vodka. Ho rivisitato questo piatto della mia gioventù utilizzando il guanciale, il pepe di sichuan con le sue note agrumate ed al posto della vodka ho utilizzato il gin sbagliato …
FALAFEL CECI E PESTO AL BASILICO CON SALSA ALLO YOGURT E SESAMO NERO Sempre più spesso capita che durante le feste ci troviamo di fronte alla nipote o zia vegana e ci assale il dubbio “e adesso che gli preparo???” Niente paura ! La casella deI 16 dicembre vi regala un’ idea vegana da utilizzare come antipasto o come secondo piatto …
#BUONCOMPLEANNOAME #TANTIAUGURIAME – TORTA ALLA NUTELLA La casella del 15 dicembre contiene la mia torta alla nutella di compleanno ideale. Non vi nascondo che negli ultimi tempi questo compleanno mi ha messo un po’ di tristezza…poi mi sono fermata a riflettere…ed ho cambiato idea. Perché invecchiare in fondo vuol dire aver vissuto, vuol dire guardare indietro e affrontare in maniera …
PEPATELLI CON MANDORLE MIELE, PEPE E SCORZA D’ARANCIA èun dolce tipico abruzzese poco conosciuto: sono dei biscottini leggermente morbidi per via del miele, hanno un gusto ed un profumo veramente particolari perché un secondo dopo aver assaporato il dolce delle mandorle e del miele il palato è stupito dal leggero fremito del pepe per poi distendersi con la nota agrumata …
La casella numero 13 ci regala una ricetta per iniziare la settimana con un carico di energia con una delle colazioni che amo di più, il porridge ai datteri, perché è senza zucchero ed i datteri per me hanno da sempre il sapore del natale. INGREDIENTI dosi per due persone: 1 bicchiere di latte ( o latte vegetale non zuccherato)3/4 …
GIRELLE CON SPECK E PROVOLA AFFUMICATA SUPER EASY E SUPER VELOCE – SOLO TRE INGREDIENTI Oggi è domenica e la casella del calendario dell’avvento contiene una delle mie “ricettine scorciatoie”: questo finger food è velocissimo da preparare, ideale per un aperitivo, come antipasto o per una merenda salata. Mi piace cucinare piatti elaborati, ma adoro anche quel tipo di ricette …
Nella casella del 11 dicembre trovate un’idea da utilizzare per la cena della vigilia: ho abbinato ad una insalata di mare un ingrediente tipicamente abruzzese : il peperone crusco, che regala un aroma inaspettato alla delicatezza del pesce. INGREDIENTI: Polpo, calamari, seppioline (in uguale quantità)4 peperoni cruschi (secchi)1 spicchio d’aglioolio extravergine d’olivasucco di limonesale e pepe PROCEDIMENTO: Cuocere il polpo …
MOZZARELLA RIPIENA DI POMODORINO E CORALLO CROCCANTE DI BASILICO La casella del 10 dicembre nasconde un piatto dall’ effetto “woooow” ideale come antipasto per la tavola delle feste. Praticamente è una caprese al contrario, e la mozzarella nasconde un pomodorino : io ho utilizzato dei bocconcini di mozzarella di bufala freschissima e dei pomodorini arancioni “aurum” di @pomamoris.snc che hanno …
ESTRATTO DI VANIGLIA AL RUM : Le caselle dell’avvento nascondono sempre delle sorprese ed oggi la mia casella “golosa” nasconde un’idea per un regalo di Natale homemade facilissimo da realizzare..Uno o due cucchiaini di questo estratto sono la dose adatta da utilizzare per donare un intenso aroma e profumo di vaniglia ad ogni tipo di preparazione..INGREDIENTI:.4 bacche di vaniglia1/2 …
Tradizionalmente il giorno del 8 dicembre si addobba l’albero di Natale e la mia casellina del calendario dell’avvento nasconde naturalmente dei golosissimi alberelli di Natale, che vi propongo in due versioni : con gli albumi e con l’acqua faba ( liquido di conservazione dei ceci) ideale per chi è intollerante alle uova o per i vegani. INGREDIENTI: Per la meringa …
