CIAMBELLONE DELLA NONNA Abruzzese – Dolce Tipico
Qual è il dolce che amo di più in assoluto? Il ciambellone della nonna naturalmente!!!!! Ed ognuno ha la sua ricetta, tramandata gelosamente da generazioni, con le proprie varianti e proporzioni uniche!
Respirando aria di casa, di tradizioni e di amore ho trovato il “ciambellone della nonna abruzzese”! Vi propongo il ciambellone della mia nonna Tomassina, cotto rigorosamente in uno stampo di alluminio (io @contital_srl) e senza burro (con l’olio di oliva) e con una finitura croccante irrinunciabile realizzata con una generosa spolverata di zucchero sopra la torta prima di infornare, che creerà una crosticina croccantissima e golosa! .
INGREDIENTI :
- 200 gr Zucchero
- 3 Uova
- 100 ml di Olio evo
- 200 ml di Latte
- 300 gr Farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- La buccia grattugiata di 1 limone
- Per decorare
- Zucchero semolato q.b.
PROCEDIMENTO :
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, aggiungere l’olio e il latte infine unire la farina e il lievito precedentemente setacciati, ed la buccia grattugiata del limone e lavorare il tutto fino a che il composto risulti liscio e omogeneo. Mettere il composto nello stampo e spolverizzare abbondantemente con zucchero semolato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
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