INSALATA DI MARE AGLI AGRUMI INGREDIENTI: Polpo, calamari, seppioline (in uguale quantità) 1 arancia 1 limone olio extravergine d’oliva sale e pepe PROCEDIMENTO: Cuovere il polpo in acqua bollente salata per un quarto d’ora circa. Spegnete e lasciatelo nell’acqua di cottura altri dieci minuti circa. Tiratelo fuori e fatelo raffreddare. Cuocere i calamari e le seppioline per pochi minuti in …
POLLO AL CURRY LATTE DI COCCO E MENTA INGREDIENTI: 800 gr di tocchetti di pollo 1 lattina di latte di cocco Curry 2 cucchiai (la quantità dipende dal tipo di curry e dal gusto personale) Zenzero ½ cucchiaino Zucchero ½ cucchiaino 1 cucchiaio di farina 2 cucchiai di olio Menta fresca Vino bianco Sale PREPARAZIONE : Salare il pollo e …
RISOTTO AI FORMAGGI E MELOGRANO Quando mi ritrovo in frigo una serie di piccoli avanzi mi ingegno per elaborare un piatto perché francamente non sopporto sprecare o ancor peggio buttare il cibo ed i piatti che realizzo mi danno un’enorme soddisfazione. Così oggi con una serie di pezzetti di formaggi vari e mezzo melograno ho preparato questo risotto, l’aggiunta del …
PASTA ALLA CARBONARA DI ASPARAGI INGREDIENTI: 400 gr tagliolini all’uovo 3 uova 70 grammi parmigiano grattugiato 400 grammi asparagi 100 gr guanciale olio, sale e pepe PROCEDIMENTO: Soffriggete in una padella aglio ed il guanciale tagliato a listerelle ed aggiungere gli asparagi tagliati a tocchetti. Portare una pentola d’acqua a ebollizione e cuocere i tagliolini. In un piatto fondo sbattete 3 uova con un …
VELLUTATA DI ZUCCHINE E ASPARAGI CON POMODORI SECCHI ⭐⭐⭐ Questa settimana è all’insegna del detox…senza rinunciare al gusto naturalmente, allora verdure di stagione e un goccio di ottimo olio extravergine d’oliva Val di Noto ed un pasto triste si trasforma in un piatto goloso. ⭐⭐⭐ INGREDIENTI: 200 gr di zucchine 100 gr di asparagi 1/2 cipolla 3/4 pomodori secchi 1 …
TORTINO RICOTTA ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO AL PROFUMO DI MENTA…come avevo promesso ieri ecco la ricetta: INGREDIENTI: 500 gr Ricotta 3 uova 3 zucchine 80 gr di prosciutto cotto 50 gr di parmigiano grattugiato 250 gr di crackers integrale 50 gr di burro 1 spicchio d’aglio Menta fresca Olio Sale e pepe PROCEDIMENTO: Passate i crakers nel mixer fino a ridurli …
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE CALDO ALLA RATAFIA SCUPPOZZ ❤ Le ricette migliori nascono dal cuore…e proprio il cuore mi ha colpito la mia amica Anna della #Scupozz con la sua dedizione, il suo amore il suo entusiasmo per i suoi prodotti e per la sua – la nostra – terra. Il cuore lo assapori quando assaggi la #Ratafia Scuppoz …
UOVA E TOAST Se devo essere sincera la mia colazione preferita è a base di uova, oltre al fatto che mi piacciono, mi danno una carica energetica incredibile! Voi che tipo di colazione preferite? ⭐⭐⭐ INGREDIENTI: 1 uovo 1 fetta di pane in cassetta Olio evo Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Prendere la fetta di pane in cassetta e con …
TAZZINA CAKE AL CAFFÈ – SUPER EASY AL MICROOONDE PRONTE IN 2 MINUTI! ☕ Stranamente le cose più riuscite nascono per caso…avevo fatto un ciambellone al caffè ed avendo utilizzato uno stampo nuovo un po’ più piccolo del precedente mi era avanzata qualche cucchiaiata di impasto, così mi è venuto in mente di provare a fare una mug cake…ma mentre …
STRACCIATELLA – ZUPPA DI UOVO Fuori fa veramente freddo e in giornate come queste il mio comfort food preferito è indiscutibilmente la stacciatella ovvero una zuppa fatta con le uova, che diventano una nuvola e si sciolgono in bocca. Questo piatto mi ricorda le domeniche passate con la mia nonna, il calore del camino e delle sue carezze……questa zuppa è …
