PASTEIS DE NATA . Quando ho visto il contest #unasfogliaperdue di @atavolaconwilli immediatamente mi sono saltati alla mente questi tipici dolcetti portoghesi, assaggiati in un mio recente viaggio, semplici ma indimenticabili! Sono formati soltato da una base di pasta sfoglia, con della crema aromatizzata alla cannella. . INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia 4 tuorli +1 uovo 500 ml di …
PANCAKES SENZA UOVA CON LAMPONI, CIOCCOLATO E COCCO . Ci sono delle mattine che hai voglia di qualcosa di dolce e super goloso….mi sono fatta tentare cosi dai pancakes di @eleonora_ai_fornelli , ma se a lei mancavano le uova a me non bastava la farina, così ho compensato con la farina di cocco…poi ho frugato tra frigo e dispensa….ed il …
BURRO DI MELE . Ecco la mia prima ricetta del contest #cuciniamoconlestagioni in collaborazione con la mia amica Silvia @silvia_leteatbe_foodph. Ho preparato il burro di mele approfittando di una cassetta di mele acquistata ad un prezzo convenientissimo al mercato. Questo burro, dall’aspetto può sembrare una semplice marmellata (e nulla vieta di usarla come tale) ma la sua particolare consistenza e …
TORTA CIOCCOLATINA AL PROFUMO DI CANNELLA, PEPERONCINO E ANICE STELLATO. . Io ho un problema serio con il cioccolato….quotidianamente mi attengo ad un regime alimentare sano : tanta frutta e verdura di stagione, pochi grassi, poco zucchero, inoltre consumo con estrema moderazione fritti, insaccati, alcool…. però….con il cioccolato non resistooooo sono ai livelli di un’alcoolizzata cronica….si dirà cioccolatizzata cronica???? Quindi …
MARMELLATA DI GIUGGIOLE 💛💛💛 Le giuggiole sono come i ricordi…. Sono dei frutti antichi e dimenticati, dal sapore dolce e delicato che ricorda le mele…. Come i ricordi le giuggiole sono piccole e rugose, direi dall’aspetto insignificate… Ma basta prenderle, e rimestarle con cura con un po’ di zucchero e questi frutti anonimi si trasformano in un nettare paradisiaco…. Così …
PANINO ALLA ZUCCA CON BURGHER DI ZUCCA E CECI, POMODORO, CHEDDAR, CAVOLO VIOLA E SENAPE. . Mi hanno regalato una zucca enorme, ieri ho preparato gli gnocchi, oggi dei panini alla zucca (a forma di zucca) che poi ho farcito con dei burgher di zucca…il resto l’ho cotto in forno, diviso in sacchetti e messo nel freezer per utilizzarlo all”occorrenza….della …
GNOCCHI ALLA ZUCCA SU VELLUTATA DI ZUCCA CON CAVOLO VIOLA , SENAPE E AMARETTI. . Ottobre è la stagione della zucca, ho preso spunto da un classico della cucina emiliana ed ho preparato questi gnocchi di zucca con un condimento che ricorda il ripieno dei ravioli alla zucca e amaretti. . INGREDIENTI: Per gli gnocchi: 250 gr di zucca cotta …
RISOTTO ALLA BARBABIETOLA CON GORGONZOLA E NOCCIOLE
Anche quest’anno a Taste of Roma è presente l’eccellenza italiana: 26 aziende espositrici che rappresentano il meglio del food e wine made in italy e soprattutto 14 tra i migliori ristoranti italiani stellati e non. Il ristorante che quest’anno mi ha colpito è All’Oro dello chef Riccardo Di Giacinto. Ho adorato i suoi piatti, ogni boccone mi ha conquistato: i …
ACQUA AROMATIZZATA AL LAMPONE E LIMONE . Non so voi, io sono consapevole del fatto che devo bere almeno 1,5 – 2 litri di acqua al giorno…ma sistematicamente…non lo faccio! Sto risolvendo preparandomi l’acqua aromatizzata, che soddisfa sia il palato che la vista, e così riesco a bere la mia dose giornaliera di acqua! La preparazione è molto semplice: riempio …
