WAFFLES RICOTTA E FICHI, FICHI, MIELE, CANNELLA E MANDORLE
WAFFLES RICOTTA : direttamente da Wikipedia “Il waffel, altrimenti noto come wafel, waffle o ancora gaufre, è un dolce a cialda (che ne è la traduzione esatta), croccante fuori e morbido dentro, cotto su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto a grata. Ne esistono diverse varianti, tipiche del Belgio, della Francia, della Germania, della Scandinavia e dei Paesi Bassi. In Italia esiste un dolce simile nella tradizione abruzzese e molisana chiamato ferratella, nella Alta Val Chisone e nella Alta Val di Susa esistono dei dolci simili chiamati gòfri, in Canavese una preparazione assimilabile prende il nome di ofela. Suo “parente prossimo” è il pancake e della stessa famiglia fanno parte le crespelle e i biscotti croccanti, come le tegole dolci.“
INGREDIENTI :
- 1 waffle Waffelman
- 50 gr di ricotta
- 5 fichi secchi
- ½ bicchiere di acqua
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di cannella
- Lamelle di mandorle q.b.
PROCEDIMENTO :
Tagliare i fichi secchi in pezzi grossolani, metterli in una tazza con ½ bicchiere di acqua e cuocere al microonde per 2 min, successivamente scolare i fichi secchi dall’acqua ed amalgamarli con il miele e la cannella. Scaldare il waffle Waffelman al microonde per 30 sec., poi coprirlo con la ricotta ed il composto di fichi; infine decorare con le lamelle di mandorle.
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