CESTINI DI CEREALI MISTI CON YOGURT GRECO E FRUTTI DI BOSCO
Cestini di Cereali Misti : Avete dei cereali avanzati, praticamente i fondi delle buste, quella cucchiaiata di fiocchi d’avena, crusca, muesli o cornflakes che non sono sufficienti per una porzione, ma che dispiace buttare. Ecco la ricettina per riutilizzarli in maniera creativa e fit : ricetta ho utilizzato una banana matura come dolcificante e agglomerante, per rendere questa ricetta light ma energetica, l’ideale insomma per dare il giusto sprint a questo inizio settimana!
Con questo piatto inoltre con immenso piacere partecipo al progetto di @losvuotadispensatheoriginal di @superzulay che abbraccia il concetto del riciclo degli avanzi per cucinare dei piatti buoni, originali e divertenti avendo rispetto del cibo che non deve essere buttato senza criterio.
INGREDIENTI :
- 100 gr di cereali misti (avena, crusca, muesli…ecc.)
- 1 cucchiaio di miele
- 1 banana piccola (possibilmente matura)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di cannella
- 100 gr di Yogurt greco
- Frutti di bosco q.b.
- Menta q.b.
PROCEDIMENTO :
Versare in un mixer i cereali misti e frullarli leggermente. In una terrina schiacciare la banana con una forchetta, poi unire i cereali, la cannella, il pizzico di sale ed il miele. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Munirsi di una teglia da muffin e utilizzando un pennello imbevuto d’olio ungere ciascuna sezione; trasferire due cucchiai del composto all’interno degli stampini e utilizzando il dorso di un cucchiaino formare dei cestini creando una cavità al centro. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti.
Sfornare poi i cestini e lasciarli raffreddare prima di toglierli dallo stampo; una volta freddi, trasferirli in un vassoio e farcirli con lo yogurt greco (si può lavorarlo per qualche istante con un cucchiaino per renderlo più cremoso). Decorate con i frutti di bosco misti e qualche fogliolina di menta fresca. Trasferire in frigorifero fino al momento di servire.
articolo tratto da il GIORNALE DEL CIBO di Pensieri Croccanti
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