Settembre per me è all’insegna del #detox dopo gli stravizi del mese di agosto…allora cosa c’è di meglio che cominciare la giornata con una colazione sana, leggera ma anche golosa? Ho utilizzato la ricetta infallibile del ciambellone della mia amatissima nonna Tomassina, l’ho adattato alle mie esigenze rendendolo light…ed il risultato sono queste gustose ciambelline!
CIAMBELLINE INTEGRALI AL CAFFÈ – SOFFICISSIME SUPER LIGHT SENZA BURRO
INGREDIENTI:
2 uova
150 gr di zucchero di canna
150 gr di farina integrale
1/2 bustina di lievito
50 ml di acqua
50 ml olio di semi
1 cucchiaio da tavola di caffè solubile
Per guarnire:
2 cucchiai da tavola di zucchero al velo
1 cucchiaino di caffè solubile
2 cucchiaini di acqua
PROCEDIMENTO:
In una ciotola unire le uova, lo zucchero, l’olio e l’acqua in cui precedentemente si è sciolto il caffè solubile.
Mescolare il tutto con le fruste elettriche e poi aggiungere la farina setacciata con il lievito e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Trasferire il composto negli stampini ed infornare a 180° per 30 min.
Lasciar raffreddare e guarnire con la glassa ottenuta unendo lo zucchero al velo con il caffè solubile sciolto nell’acqua.
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