MUFFINS INVISIBILI CON MELE E ALCHERMES
MUFFINS INVISIBILI : La torta invisibile sta imperversando sul web e dopo averla provata nella versione originale mi sono sbizzarrita un pochino e ne ho ricavato dei muffins invisibili, davvero soddisfacenti.
INGREDIENTI :
- 5 mele medie
- 2 uova
- 80 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 60 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di olio
- 100 ml di Alchermes
- Q.b. zucchero a velo per guarnire
PROCEDIMENTO :
Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le mele. In una terrina unire le uova e lo zucchero e mescolare fino ad ottenere in composto soffice e spumoso. Aggiungere l’olio e l’Alchermes e mescolare ancora, infine unire la farina ed il lievito e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo per ultimo incorporare le mele. Rivestire una teglia da muffins con i pirottini, riempirli per 2/3 di composto poi cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20/30 minuti.
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