LASAGNA CON CAVOLO VIOLA, SALSICCIA, GORGONZOLA E NOCCIOLE GLUTEN FREE
LASAGNA CON CAVOLO VIOLA : Con questo piatto partecipo al terzo contest promosso dall’ Associazione Italiana Influencers @associazione.aifi per divulgare, valorizzare e promuovere prodotti dell’ eccellenza enogastronomica italiana. Il terzo contest, in collaborazione con @puntozero_glutenfreeworld , ha come tema LASAGNA SENZA GLUTINE. Le lasagne fanno parte indiscutibilmente della tradizione enogastronomica italiana, le prime ricette risalgono addirittura agli antichi romani, sono conosciute in tutto il mondo ed ogni regione italiana ha la sua versione una più golosa ed invitante dell’altra.
Purtoppo in molti non possono godere di questo piatto perché contiene glutine, per cui, in collaborazione con @puntozero_glutenfreeworld , abbiamo deciso di lanciare questo contest appunto per venire incontro alle esigenze di chi è intollerante al glutine. @Puntozero_glutenfreeworld è infatti specializzato nella realizzazione di prodotti gluten free, e la loro mission è quella di produrre prodotti senza glutine che non differiscono per gusto e consistenza dall’originale. Tutti possono partecipare al contest postando la ricetta di una lasagna senza glutine, dando sfogo a tutta la propria creatività!
INGREDIENTI :
- Pasta per lasagne glutenfree ( io @puntozero_glutenfreeworld )
- 1 kg di cavolo viola
- 3 Salsicce
- 1/2 cipolla
- 200 gr di gorgonzola
- 100 gr di Parmigiano
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
PROCEDIMENTO :
Tagliare il cavolo a striscioline poi lessarlo in acqua bollente salata per una decina di minuti poi frullatlo con olio, sale e pepe. Far soffriggere la salsiccia ( spellata e tagliata a ticchetti ) e la cipolla sminuzzata. Cuocere le lasagne in acqua bollente salata per 3/4 min, scolarle e farle asciugare su un canovaccio pulito. Comporre la lasagna alternando uno stato di sfoglia, il cavolo, il gorgonzola, la salsiccia, il parmigiano grattuggiato e le nocciole. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25-30 minuti.
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