TORTA CIOCCOLATINA AL PROFUMO DI CANNELLA, PEPERONCINO E
ANICE STELLATO.
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Io ho un problema serio con il cioccolato….quotidianamente mi attengo ad un
regime alimentare sano : tanta frutta e verdura di stagione, pochi grassi, poco
zucchero, inoltre consumo con estrema moderazione fritti, insaccati, alcool….
però….con il cioccolato non resistooooo sono ai livelli di un’alcoolizzata
cronica….si dirà cioccolatizzata cronica????
Quindi giusto per non farmi del male….mi sono fatta tentare da una delle innumerevoli
ricettine a base di cioccolato di @ciaksispadella…ed ho
rivisitato la sua sofficissina torta tenerina…o cioccolatina aromatizzandola
con cannella, peperoncino ed anice stellato e coprendola con una glassa….
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INGREDIENTI:
per la torta:
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
3 uova
140 gr di zucchero
20 gr di farina
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di anice stellato
1 pizzico di peperoncino .
per la glassa:
2 cucchiai di cacao in polvere
1 cucchiaio di zucchero
Un pizzico di cannella
Un pizzico di anice stellato
Un pizzico di peperoncino
Un goccio di latte
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PROCEDIMENTO:
Far sciogliere il cioccolato e il burro, una volta intiepidito, unire le uova,
lo zucchero e la farina e mescolare uniformemente.
Mettere in un tegame imburrato ed infarinato e cuocere a 170° per
40 min.
Preparare la glassa amalgamando tutti gli ingredienti con il latte fino ad
ottenere un composto liscio e cremoso, settacciare con un colino.
Quando la torta sarà raffeddata glassare e decorare.
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