TORTA ARANCIA CANNELLA E MANDORLE
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I colori dell’autunno ispirano anche i sapori della mia cucina: le sfumature giallo arancioni delle foglie, il marrone intenso della corteccia umida …e così ho preparato questa torta che mi avvolge con suoi profumi di caldo agrume, di corteccia aromatica e frutta secca.
A voi cosa ispira in cucina? ⭐⭐⭐
Se provate questa ricetta postatela e taggatemi…ne sarei felice! 😊
INGREDIENTI
3 uova ,
150 gr di farina,
100 gr di farina di mandorle
150 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
cannella q.b.
2 arance (succo e buccia grattugiata)
1 bustina di lievito vanigliato per dolci.
per la farcia:
300 ml acqua
succo di 2 arance
scorza di 1 arancia
50 g farina
80 g zucchero
zucchero a velo per guarnire
PROCEDIMENTO:
Montate le uova con le zucchero con le fruste elettriche o con una planetaria finché non saranno diventate una crema chiara e spumosa, aggiungete la buccia grattugiata delle arance e l’olio a filo sempre mescolando, ma con le fruste a bassa velocità. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito, alternandola con il succo d’arancia. infine aggiungete la farina di mandorle, e la cannella, mescolando sempre con le fruste a velocità minima.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato (o foderato con carta forno). Cuocete in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.
Nel frattempo preparate la farcia : in un pentolino mettere la farina, lo zucchero ed il succo d’arancia , stemperare con l’acqua, facendo attenzione a non formare grumi, aggiungere la scorza dell’arancia, mettere sul fuoco e far addensare mescolando continuamente per non farla attaccare al fondo fino a farla addensare.
Togliere la torta dal forno e una volta fredda farcirla con la crema all’arancia, decorare il dolce con zucchero al velo e cannella.
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