MELANZANE ALLA PARMIGIANA AL MICROONDE – RICETTA SUPER LIGHT E SUPER VELOCE Lo so le melanzane alla parmigiana sono più buone fritte….ma se vogliamo una cenetta veloce, gustosa e light questa versione della parmigiana non vi deluderà! 😉
INGREDIENTI:
1 confezione di melanzane grigliate surgelate
300 gr di passata di pomodoro
1/2 scalogno
olio evo
basilico fresco
1 mozzarella
parmigiano reggiano q.b.
Sale
PROCEDIMENTO:
Scongelare le melanzane, nel frattempo preparare il sugo soffriggendo lo scalogno in un pentolino con l’olio evo, poi aggiungere la passatadi pomodoro, il sale e cuocere per 10 min a fuoco medio.
In contenitore adatto alla cottura al microonde adagiare uno strato di melanzane, bagnare con altra salsa, aggiungere il parmigiano e la mozzarella a dadini ed il basilico tritato.
Continuare a fare strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuoce nel microonde per 20 minuti a 750W e per 10 minuti solo grill.
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