PUDDING AI SEMI DI CHIA AL CAPPUCCINO  SPEZIATO

PUDDING AI SEMI DI CHIA AL CAPPUCCINO  SPEZIATO
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Quando ho voglia di una colazione “coccolosa” come quella del bar  a base di cornetto e cappuccino, ma decisamente meno calorica e più  sana, preparo questo pudding ai semi di chia al cappuccino speziato.
Io ho usato il latte vaccino ma voi potete  sostituirlo con del latte vegetale e potete anche modificare o omettere le spezie…sarà  ugualmente buonissimo.
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INGREDIENTI:
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250 ml di latte
2 tazzine di caffè
5 cucchiaini di semi di chia
Estratto di vaniglia
Cannella q.b.
Anice stellato q.b.
Zucchero a piacere
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PROCEDIMENTO:
Per il.pugging al caffè:  scaldare il latte  e prepare il caffè.
Versate in un bicchiere o in un barattolo di vetro la cannella e l’anice stellato, aggiungere il caffè ed una parte del latte, eventualmente zuccherare a piacere, mescolare ed aggiungere 3 cucchiai di  semi di chia.
Per il pudding al latte al profumo di vaniglia: versare in un bicchiere il latte caldo, l’estratto di vaniglia e zuccherare a piacere, per ultimo aggiungere  i restanti semi di chia e mescolare.
Mettete i composti in frigo per almeno due ore , in modo da farli rassodare (per un risultato ottimale lasciarli riposare in frigo 8 ore o tutta la notte).
Preparare il cappuccino mentendo sul fondo il pudding al caffè e latte, e poi uno strato più  piccolo di pudding alla vaniglia.
Il pudding  può  essere mangiarlo freddo, a temperatura ambiente o caldo ( riscaldandolo al microonde).
Guarnire a piacere con una stecca di cannella e anice stellato.
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