SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON SUGO CON LE “PALLOTTINE” – RICETTA TIPICA ABRUZZESE

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON SUGO CON LE “PALLOTTINE” – RICETTA TIPICA ABRUZZESE .
La pasta all’uovo alla chitarra è rinomata dappertutto, ma il condimento principe di questo formato di pasta non è molto conosciuto: sugo con le pallottine.
Immaginate delle polpettine piccolissime, grandi poco più di una perla, il cui sapore somiglia al ripieno dei tortellini…delle piccole pepite di sapore tuffate in un sugo corposo che esplodono in bocca ad ogni boccone…vi assicuro….una vera poesia!!!!
Questi piccoli capolavori vengono preparati dalle mani delle mamme e delle nonne abruzzesi condite con tutto l’amore del mondo….perché date le loro dimensioni hanno bisogno di tempo e cura per essere cucinate….😍
Con questo piatto finisce il mio ruolo di l’ambasciatrice dell’Abruzzo per il contest #cucinalaregione e, nel piccolo viaggio in cui mi avete seguito in questi giorni, con i miei post e le mie stories, spero di avervi convinto a scoprire e provare la cucina della mia regione, tanto sconosciuta quanto ricca di piatti e sapori unici!
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LA RICETTA COMPLETA NEI COMMENTI
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