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Dolci Ricette Abruzzesi

MOSTACCIOLI ABRUZZESI

MOSTACCIOLI ABRUZZESI I mostaccioli sono biscotti che in passato si preparavano soltanto nel periodo natalizio, soprattutto per festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo, mentre ai giorni nostri si possono gustare tutto l’anno. La parola “mostaccioli” deriva dal latino “mustaceum”, che indicava una focaccia dolce tra i cui ingredienti figurava il mosto d’uva cotto su foglie di lauro. …

Dolci Ricette Abruzzesi

UCCELLETTI DI SANT’ANTONIO

Questi dolcetti venivano preparati in occasione della festività di Sant’Antonio Abate, il Santo protettore degli animali, ma anche delle stalle e dai pericoli degli incendi, molto venerato in Abruzzo. Soprattutto in campagna, troviamo la sua figura di frate dalla lunga barba in tutte le stalle ed anticamente c’era  la tradizione di improvvisati musicanti (“li Sandandonijre”) che …

Dolci Ricette Abruzzesi

SPUMINI ABRUZZESI

 Gli spumini abruzzesi, detti anche torroncini o “pastarelle di mandorle” sono dei dolci tipici della tradizione abruzzese:  gli ingredienti sono davvero pochi, sono realizzati con un impasto a base di mandorle, zucchero, scorza di limone, cannella in polvere e albume.   Gli spumini abruzzesi sono dolcetti tipici delle feste,  e si mettevano anche nelle calze …

Colazione Dolci Ricette Abruzzesi

CROSTATA DELLA NONNA – CON FROLLA ALL’OLIO D’OLIVA E MARMELLATA D’UVA “CONDITA”

CROSTATA DELLA NONNA – CON FROLLA ALL’OLIO D’OLIVA E MARMELLATA D’UVA “CONDITA” . Questa crostata, insieme al ciambellone, sono i dolci che non mancavano mai a casa della mia nonna Tomassina e per me naturalmente sono i dolci più buoni del mondo! La crostata della nonna è profumata, morbida e ricca di sapore. La frolla …

Antipasti Fingerfood Primi Piatti

VELLUTATA DI BARBABIETOLA CON RICOTTA E PISTACCHI

VELLUTATA DI BARBABIETOLA CON RICOTTA E PISTACCHI . Anche questa settimana mi sono divertita a partecipare al contest di #mangiacilonpizzakaiju. Il contest mi piace perché ogni settimana viene sorteggiato un partecipante ed ognuno ne riproduce o reintepreta una ricetta. Io sinceramente avrei riproposto la ricetta di @food_di_i_leni_a in maniera fedele, ma mi mancavano degli ingredienti …

Dolci

TORTA CIOCCOLATINA AL PROFUMO DI CANNELLA, PEPERONCINO E ANICE STELLATO

TORTA CIOCCOLATINA AL PROFUMO DI CANNELLA, PEPERONCINO E ANICE STELLATO. . Io ho un problema serio con il cioccolato….quotidianamente mi attengo ad un regime alimentare sano : tanta frutta e verdura di stagione, pochi grassi, poco zucchero, inoltre consumo con estrema moderazione fritti, insaccati, alcool…. però….con il cioccolato non resistooooo sono ai livelli di un’alcoolizzata …

Antipasti Fingerfood

ROSELLINE DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCHINE E SALMONE

ROSELLINE DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCHINE E SALMONE. . Cucinare per me è come giocare, mi rilasso e mi diverto, ed anche questa settimana mi sono divertita a partecipare al contest di #mangiacilonpizzakaiju ed ho scelto di cucinare una delle bellissime ricette postate da @cucinaa4mani. . INGREDIENTI 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 100 gr …

Partners Primi Piatti Salumi Minozzi

RISOTTO CON ZUCCA, NOCI E PANCETTA MINOZZI

RISOTTO CON ZUCCA, NOCI E PANCETTA MINOZZI . Continua la mia maratona con la zucca…ma a me piace particolarmente perché il suo sapore delicato la rendono adatta ad una varietà infinita di piatti….basta accostare un sapore deciso e la zucca si amalgama perfettamente al piatto, come nel caso di questo risotto, in cui la zucca …